Grups Cultura i Tradicions d'Euskal Herria

Arribada a Sant Sebastià i allotjament. A la tarda visita a Sant Sebastià, o Donostia com és anomenada en basc. Ciutat majestuosa amb belles platges i una escena culinària impressionant. La ciutat es va fer famosa per primera vegada durant la Belle Époque, quan la reina regent Maria Cristina va establir aquí la residència d'estiu. El passeig marítim està alineat per una ornamentada barana blanca que ha esdevingut un símbol de la ciutat

Sortida per visitar a Ordizia. Rebuda del grup a D'elikatuz. Visita guiada “Mercat d'Ordizia: passat, present i futur”. En aquesta visita es coneixerà l'origen i l'evolució del mercat que se celebra cada dimecres des de l'any 1512. També els llocs de celebració del mercat i aquells que històricament hi han tingut una estreta relació.

En finalitzar la visita es lliurarà a cada participant un tiquet per poder degustar un pintxo i una beguda a un bar de la localitat. Temps lliure per conèixer el mercat que se celebra cada dimecres a Ordizia des de l'any 1512. Aquest dia serà el dia de celebració del Mercat Extraordinari de Nadal. Es deixarà temps lliure per visitar-lo. Dinar a restaurant local.

A la tarda visita de la Formatgeria Germans Aranburu, situada al poble d'Idiazabal. Elaboren formatge Idiazabal de manera artesanal. A la visita s'explica el procés d'elaboració del formatge, s'ensenyen les instal·lacions de la formatgeria i acaba amb una degustació dels diferents formatges que elaboren. Tornada a Sant Sebastià

Esmorzar i sortida per visitar la Costa oriental de Gipuzkoa. En primer lloc, visitarem la llotja de Pasaia, la tercera posició en moviment de peix a nivell estatal. Ho aconsegueix gràcies a l'agilitat en l'embarcament, el desembarcament i la posada a la venda de la mercaderia.

Realitzarem una visita guiada al vaixell Museu Mater. Tonyinaire reconvertit en Museu, on reviurem el llegat pesquer d'un tonyinaire de bajura del Cantàbric i coneixeràs com treballen i viuen els pescadors, els herois ocults del mar, la professió dels quals és considerada com una de les més dures i sacrificades del món i també un de els oficis més antics.

Tot això banyat amb sensacions que ens transportaran a la realitat pesquera, amb un taller de conserves, assaborir un pintxo de Bonítol del Nord mirant a la badia (Punxo de bonítol del Nord) i amb la possibilitat provar l'esforç d'aixecar una canya, arraulir-te al catre rovellat per les onades, etc.

Passarem en una petita barqueta a Passatges de Sant Joan o Pasaia Donibane. Recorrerem el seu únic però bonic carrer que travessa tot el nucli històric, amb un conjunt de passadissos sota les cases, amagats txokos i altres detalls que ens encisaran. Aquí visitarem una casa típica de Pasaia, amb accés directe a la Badia, construïda al s. XVII on es va allotjar Víctor Hugo durant la seva estada a Pasaia el 1843.

Tornada a Donostia/San Sebastian i descans. Sortida per sopar a una típica sidreria basca a Astigarraga, un lloc idoni per degustar la sidra i la gastronomia basca: en plena natura, envoltats de pomeres ia tan sols 5 km de Sant Sebastià.

Esmorzar i sortida per visitar la costa occidental de Gipuzkoa. En primer lloc, Visitarem un Celler de Txakoli a Zarautz. Un celler petit i familiar on la cinquena generació aposta per un desenvolupament de productes de qualitat, sense grans produccions, assegurant així el manteniment de l'entorn rural i la sostenibilitat mediambiental.

Posteriorment ens aproparem a Zumaia per conèixer la seva història i realitzar una immersió al basc, acabant prenent una tapa de Pop, especialitat de Zumaia. Una fascinant excursió marítima ens permetrà descobrir l'aflorament importantíssim de flysch entre Zumaia i Deba, que atresora milions d'anys d'història geològica en penya-segats impressionants esculpits pel mar.

Dinar a Zarautz i temps lliure per passejar pel poble, la platja, i l'Hotel de Karlos Argiñano, on podrem fer-nos una foto amb el (bo, amb la seva estatura). El principal atractiu de Zarautz el formen, sens dubte, els seus 2,5 quilòmetres de platja de sorra fina, la més llarga del País Basc espanyol i una de les més llargues de tot el Cantàbric.

Sortida a dinar a Hondarribia, al restaurant local situat a la marina. Dinar i visita de la part vella d'Hondarribia, on coneixerem el seu patrimoni cultural i artístic important, herència d'una rica història. Les seves muralles, gran part d'elles dempeus i en constant procés de recuperació, li confereixen una fesomia especial, evocant un passat èpic i impregnant cada racó, carreró, i plaça d'aromes, sabors i sons que ens transporten a altres èpoques.

Tornada a la Ciutat d'Origen o nit a Sant Sebastià.