Groupes Culture et Traditions d'Euskal Herria

Arrivée à Saint-Sébastien et hébergement. Dans l'après-midi, visite de Saint-Sébastien, ou Donostia comme on l'appelle en basque. Ville majestueuse avec de belles plages et une scène culinaire impressionnante. La ville est devenue célèbre pour la première fois à la Belle Époque, lorsque la reine régente María Cristina y a établi sa résidence d'été. La promenade est bordée d'une balustrade blanche ornée qui est devenue un symbole de la ville

Départ pour visiter Ordizia. Accueil de groupe à D'elikatuz. Visite guidée "Marché d'Ordizia : passé, présent et futur". Au cours de cette visite, on connaîtra l'origine et l'évolution du marché qui se tient tous les mercredis depuis 1512. Aussi les lieux où se tient le marché et ceux qui ont historiquement eu une relation étroite avec lui.

A la fin de la visite, chaque participant se verra remettre un ticket pour pouvoir déguster un pintxo et une boisson dans un bar local. Temps libre pour découvrir le marché qui se tient tous les mercredis à Ordizia depuis 1512. Ce jour sera le jour du Marché de Noël extraordinaire. Du temps libre sera laissé pour le visiter. Déjeuner dans un restaurant du coin.

Dans l'après-midi, visite de la fromagerie Hermanos Aranburu, située dans la ville d'Idiazabal. Ils fabriquent le fromage Idiazabal de manière artisanale. La visite explique le processus de fabrication du fromage, montre les installations de la fromagerie et se termine par une dégustation des différents fromages qu'ils fabriquent. Retour à Saint-Sébastien

Petit déjeuner et départ pour visiter la côte orientale de Gipuzkoa. Tout d'abord, nous visiterons le marché aux poissons de Pasaia, la troisième plus grande position de mouvement de poisson dans l'état. Elle y parvient grâce à l'agilité d'embarquement, de débarquement et de mise en vente de la marchandise.

Nous ferons une visite guidée du Mater Museum Ship. Thonier transformé en musée, où nous revivre l'héritage de pêche d'un thonier côtier de la mer Cantabrique et vous apprendrez comment travaillent et vivent les pêcheurs, les héros cachés de la mer, dont la profession est considérée comme l'une des plus difficiles et des plus sacrifié au monde et aussi l'un des plus anciens métiers.

Tout cela baigné de sensations qui nous transporteront dans la réalité de la pêche, avec un atelier de mise en conserve, en savourant un pintxo de Bonito del Norte en regardant la baie (Pincho de bonito del Norte) et avec la possibilité d'essayer l'effort de soulever une canne , se blottir sur le lit bébé bercé par les vagues, etc...

Nous passerons en petit bateau à Pasajes de San Juan ou Pasaia Donibane. Nous traverserons sa rue unique mais magnifique qui traverse tout le centre historique, avec un ensemble de passages sous les maisons, des txokos cachés et d'autres détails qui nous enchanteront. Ici, nous visiterons une maison typique de Pasaia, avec accès direct à la baie, construite dans le s. XVII où Victor Hugo séjourna lors de son séjour à Pasaia en 1843.

Retour à Donostia / San Sebastian et repos. Dîner dans une cidrerie basque typique à Astigarraga, un endroit idéal pour déguster le cidre et la gastronomie basques : en pleine nature, entouré de pommiers et à seulement 5 km de Saint-Sébastien.

Petit déjeuner et départ pour visiter la côte ouest de Gipuzkoa. Tout d'abord, nous visiterons une cave Txakoli à Zarautz. Une petite cave familiale où la cinquième génération s'engage à développer des produits de qualité, sans grandes productions, assurant ainsi le maintien de l'environnement rural et la durabilité environnementale.

Plus tard, nous irons à Zumaia pour en apprendre davantage sur son histoire et nous plonger dans le basque, en terminant par des tapas de Pulpo, une spécialité de Zumaia. Une excursion maritime fascinante nous permettra de découvrir le très important affleurement de flysch entre Zumaia et Deba, qui recèle des millions d'années d'histoire géologique dans d'impressionnantes falaises sculptées par la mer.

Déjeuner à Zarautz et temps libre pour se promener dans la ville, la plage et l'hôtel Karlos Argiñano, où nous pouvons prendre une photo avec lui (enfin, avec sa taille). L'attraction principale de Zarautz est sans aucun doute ses 2,5 kilomètres de plage de sable fin, la plus longue du Pays basque espagnol et l'une des plus longues de toute la mer Cantabrique.

Déjeuner à Fontarrabie, dans un restaurant local situé dans la marina. Déjeuner et visite de la vieille ville de Fontarrabie, où nous découvrirons son important patrimoine culturel et artistique, hérité d'une riche histoire. Ses murs, pour la plupart debout et en constant processus de récupération, lui donnent un aspect particulier, évoquant un passé épique et imprégnant chaque coin, ruelle et place d'arômes, de saveurs et de sons qui nous transportent à d'autres époques.

Retour à la ville d'origine ou nuit à Saint-Sébastien.