EXPÉRIENCE GIPUZKOA ESSENCES D'EUSKAL HERRIA

Le Musée de la Ferme Igartubeiti nous permet de nous rapprocher de l'histoire de la ferme basque. Le mas rassemble un ensemble de valeurs culturelles, historiques, anthropologiques, architecturales et symboliques qui en font un élément clé du patrimoine basque, que nous devons préserver.

Igartubeiti a été construit au milieu du XVIe siècle et est un magnifique représentant de l'âge d'or de la ferme basque. La maison Igartubeiti a atteint son apogée au début du XVIIe siècle, date à laquelle elle a été agrandie et a subi une transformation majeure pour s'adapter aux nouveaux modes de vie et de travail. Sa structure originale en bois, parfaitement conservée, et l'existence à l'intérieur d'un grand pressoir à cidre en font l'une des fermes les plus intéressantes du Pays Basque.

À Ordizia, nous connaîtrons en profondeur un produit comme le nôtre comme le fromage Idiazabal et, bien sûr, nous verrons la relation étroite du fromage Idiazabal avec le marché d'Ordizia qui se tient tous les mercredis depuis 1512. La visite se terminera par une dégustation de deux types de fromage Idiazabal (blanc et fumé) accompagnés d'eau ou de vin ou de txakoli.

Déjeuner à Tolosa et dans l'après-midi, nous visiterons un lieu spécial, tel que le musée de la marionnette. Nous allons dans un monde d'objets animés, de poésie, d'histoires de fiction, de jeux, d'humour, d'émotions et de théâtre, mais aussi un monde matériel, un monde d'art et d'artisanat. Un univers d'imaginaire.