Accueil à Pampelune et transfert à l'hôtel. Hébergement. La nourriture gratuite. Dans l'après-midi, promenade à travers le cas historique de Pampelune. Dîner à la Société Gastronomique avec explication du programme. Ce dîner sera payé par tous, comme c'est la coutume locale.

Petit-déjeuner et départ à travers le bassin de Pampelune pour faire un bref arrêt à Etxauri. Continuation à travers les Salinas de Oro. La ville navarraise de « Tierra Estella », nichée dans les contreforts du parc naturel d'Urbasa et d'Andía, est l'une des rares productions de sel de source encore active. Nous continuerons jusqu'au monastère de Santa María de Irantzu, caché dans la verte vallée de Yerri, dans une zone isolée entre les montagnes, une grande abbaye cistercienne construite entre les XIIe et XIVe siècles. Après votre visite, nous continuerons notre voyage à Estella. Visite et déjeuner.

Bien qu'en son terme aient été trouvés des vestiges archéologiques qui nous ramènent à l'âge du bronze, Estella-Lizarra date sa naissance de l'an 1090, lorsque le roi Sancho Ramírez lui a accordé sa juridiction, c'est-à-dire une série de règles dans lesquelles il a essayé privilégier l'installation de colons, d'origine française, qui permettraient la diversification économique du royaume et profiteraient de l'importance que prenait le pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle à cette époque.

Dans l'après-midi, nous visiterons Puente la Reina, "carrefour", une ville médiévale où se confondent les deux principaux itinéraires du Camino de Santiago, c'est l'une des enclaves les plus significatives de Compostelle en Navarre. Nous irons à Santa María de Eunate. Bâtiment octogonal dédié à Santa María qui a été construit sous le règne de Sancho el Sabio, dans la seconde moitié du XIIe siècle, vers 1170, bien qu'il y ait ceux qui s'étendent un peu plus dans le temps, vers 1210. Selon la documentation existante, le mentor et le créateur de cette belle œuvre était une reine, à qui ils attribuent le nom de Doña Sancha. De retour à Pampelune, nous passerons par Obanos, qui au XIIIe siècle a été érigée comme une bannière dans la lutte contre les abus de certains nobles navarrais, car c'était le siège de la Junta de los Infanzones.